Hei Fintan Joyce! Missä tilasi sijaitsee?
Connemarassa, Irlannin luoteisosassa. Se on yksi Vihreän saaremme vihreimmistä osista. Kukkuloiden vieressä virtaavan Golfvirran ansiosta niityt pysyvät vehreinä.
Oletko antanut tilallesi nimen?
Ei, tilalla ei ole mitään erityistä nimeä. Kaikki tuntevat tilan Joyce Farmina, koska sukunimemme on Joyce.
Kuinka suuri tila on ja kuinka monta lammasta teillä on?
Teemme yhteistyötä kolmen tilan kesken, ja meillä on maata yhteensä 360 hehtaaria. Perheellämme on 280 uuhta, ja jokaisella on yksi karitsa.
Kuinka pitkään olette kasvattaneet lampaita Hill Lamb Groupille?
Aloitimme yhteistyön Hill Lamb Groupin kanssa vuonna 2017. Ja nyt Lihakulttuurin kanssa.
Kuinka laatu pidetään korkeana? Onko siihen jotain salaista niksiä?
Kasvillisuudella on erittäin suuri merkitys. Lampaat laiduntavat ruohoa, yrttejä ja pensaita, joita esiintyy luonnostaan niityillä, joilla eläimet laiduntavat vapaina. Kasvatus seuraa kätevästi vuodenaikoja, sillä karitsat syntyvät keväällä, kun luonto alkaa vihertää talven jäljiltä. Uuhet saavat luonnosta hyvin ravintoa, mikä on tietenkin tarpeen, kun ne alkavat imettää vastasyntyneitä karitsoja. Imetys päättyy syyskuussa. Silloin uuhet alkavat puolestaan kerätä omaa ravintovarastoaan ennen marraskuussa alkavaa paritteluaikaa.
Mitä vastuullisuus tarkoittaa sinulle ja perheellesi?
Olen lammastilallinen jo kymmenennessä sukupolvessa. Minulle kestävyys tarkoittaa sitä, että jätän maatilkkuni lapsilleni siinä kunnossa, jossa sen itsekin sain. Siksi on tärkeää ottaa huomioon koko ekosysteemi, johon kuulumme. Monien muiden Connemaran tilojen tavoin myös oma tilamme kuuluu nyt Natura 2000 -alueeseen eli EU:ssa suojeltujen alueiden verkostoon. Näillä alueilla esiintyy lajeja tai luontotyyppejä, joiden suojelu on eurooppalaisittain erityisen tärkeää. Omasta mielestäni valinta on osoitus siitä, että sukuni on pitänyt hyvää huolta maatilkustamme kaikkien näiden sukupolvien ajan.
Kuinka pitkiä työpäiväsi ovat?
Useimmiten työskentelen kymmenen tuntia päivässä. Työaika tietenkin vaihtelee hieman sään ja vuodenajan mukaan.
Mistä olet ylpein tilasi ja kasvatuksen suhteen?
Olen kaikista ylpein hienosta lampaanlihasta, jota tuotamme. Ja totta kai perheestäni, joka auttaa siihen tarvittavassa työssä.